В Обнинске прошел областной конкурс среди работников сферы общественного питания
24 октября 2017 года 08:30
21 октября Министерством конкурентной политики Калужской области совместно с Администрацией города проведен областной конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» среди работников сферы общественного питания. В этом году конкурс проводился в городе Обнинске в столовой ЗАП «Реалит» - мастерская вкуса «Поварской Дом».
.jpg)
В конкурсе участвовало 7 команд:
4 команды из города Обнинска:
- ИП Мещереков Константин Олегович, мастерская вкуса «Поварской Дом». Небольшая сеть общественного питания, которая набирает свои обороты. Оказывают услуги еще на пяти предприятиях в индустриальном парке «Ворсино».
- ООО «Общепит», (столовая ФХИ им. Карпова). ООО «Общепит» входит в группу компаний «Кейтеренбург», которая оказывает услуги в 10 регионах страны на промышленных предприятиях, в медицинских учреждениях, а также в школах и дошкольных учреждениях.
- ООО «ОМС-МРегион». Столовая расположена на градообразующем предприятии города – Физико-энергетическом институте. «ОМС-МРегион» - это сеть предприятий, которая существует на потребительском рынке 20 лет. На территории Российской Федерации расположено 58 филиалов, которые обеспечивают питанием рабочих в более чем тысяче городов.
- ООО «Продовольственный комбинат «Обнинский». Это одна из самых крупных сетей общественного питания в городе Обнинске. ПК «Обнинский» оказывает услуги общественного питания в 16-ти школах города, а также на таких предприятиях города, как: «Хоум Кредит», «Хемофарм», «ЦИПК», «Технология».
1 команда из города Калуги:
- ИП Аркадьев Алексей Давидович, кафе «Компот».
1 команда из города Юхнова:
«Ферзиковское районное потребительское общество», кафе «Угра».
1 команда из поселка Ферзиково:
«Юхновское районное потребительское общество»
Тематика конкурса была связана с вопросами доступного комплексного здорового питания для населения в общедоступных и рабочих столовых, а также гарантированного качества и безопасности готовой продукции.
Конкурс проводился по 2 номинациям:
- «Лучшая команда предприятия общественного питания», которая включала в себя презентацию предприятия, презентацию стола и комплексного обеда с дегустацией представленных блюд;
- «Лучший повар» - «кулинарный поединок» среди поваров.
По результатам конкурса жюри определило:
1. победителей областного конкурса среди команд конкурса по презентации тематического стола:
- Первое место присуждено ООО «Продовольственный комбинат «Обнинский»,
- Второе место - «Поварской Дом» индивидуальный предприниматель Мещеряков К.О., город Обнинск,
- Третье место - Ферзиковское Райпо муниципального района «Ферзиковский район».
2. победителей среди поваров:
- Первое место жюри отдало шеф-повару кафе «Компот», г. Калуга,
- Второе место - старшему повару кафе «Угра» Юхновского Райпо,
- Третье место - заведующему производством ООО «Общепит», г. Обнинск.
Помимо этого, дополнительно члены жюри оценили некоторые блюда команд, которые запомнились им, специальными призами:
- ООО «Общепит» (г. Обнинск) – награждено специальным призом за «рулетики мясные», «крокеты картофельные»;
- ООО «ПК «Обнинский» (г. Обнинск) – за «суп-крем из тыквы»;
- Кафе «Компот» (г. Калуга) – за салат «Султан»,
- Юхновское Райпо – за бисквитно-кремовое пирожное.
Управление потребительского рынка,
транспорта и связи Администрации города
Рейтинг новости: 51
